Кто помнит, я закатывал в мелкую тару оливки на зиму, еще едим, вкусно)
С такой горчицей, рулька чудо как хороша…
К пиву взял корюшки, дОбыли две столовых ложки икры, засолил.
Остальное в муку и соль, часть с краснодарской сухой домашней аджикой…
Бля какое сочное. Никода не ел Вагю.
“обожаю барби” Обожаю Барби! Разговор Рея и Флетчера на заднем Дворе Сцена - ДЖЕНТЛЬМЕНЫ (2020) Фрагмент из Фильма - YouTube
“А ещё я знал, что ты не устоишь перед односолодовым виски за 1500 фунтов, вагю за 80 фунтов и ультрасовременного бездымного барбекю,”
Сочное и мягкое из за сильной мраморности (там есть ещё разные категории). Есть ещё кобе это ещё более высокий класс. Самое классное пробовал в японском ресторане
Красота. Слюна потекла.
В нашей деревне иногда жарю из местного праймбифа - про мраморность начитаны (прайм, топ чойс и.т.д)
До вагю руки не доходят. Или скорее жаба.
А что за чипсы?
Не знаю) На чеснок крупный похоже)
Папа хочет и делает лазанью)
Говяжий фарш с петрушкой обжарил
Лук и вешенки обжарил, все смешал. Тесто готовое, покупное.
Банка помидоров в собственном соку в блендер, туда еще чеснок и чуть прованских трав, щепотку сахара.
Трем сыр.
Все собираем и минут 20-25 до готовности…
Папа хочет, МОЖЕТ и делает…
В этом свой кайф, согласен!
И бабушке перепало)
В лазанье должно быть два соуса Бешамель и Болоньезе. Первый это смесь пассерованной в сливочном масле муки (ру) и молока. А Болоньезе фарш и овощи (лук, морковь и стебли сельдерея) тушеные в томатном соусе. По канону в бешамель добавляется сыр. И сверху корочка не сколько сырная сколько запеченный Бешамель.
Так очень скушно, но дело ваше…лазаньи настоящей не бывает, это даже не итальянское блюдо…
Есть канон, можно откланяться конечно, но два соуса это обязательно. Это как пицца, тесто, томатный соус и сыр обязательно, остальное опции. Если их нет то это уже другое блюдо или по мотивам. А то у нас кто во что горазд, соленые огурцы в пиццу добавляют и т. д.
Да нет канона и нет исконного рецепта, адаптирован из деревенского блюда. Поищите рецепт оливье или типа исходного цезаря - сильно удивитесь, борщ без капусты у белорусов - это преступление?
Поэтому я маринованные огурцы своей руки люблю больше, чем мамины, но о вкусах не спорят…бешбармак, кстати, с картошкой и свининой в СССР делали)))
Позволю себе предположить: большинство здесь знает что такое лазанья и про два вида соусов осведомлены, и у каждого свой вариант идеальной лазаньи имеется…что мешает Вам приготовить сфоткать и поделиться со всеми своим опытом, проиллюстрировать так сказать свои слова на практике, как сделал это Григорий
Для меня готовка не праздник, а работа)) да и фотограф из меня сильно хуже чем повар, а здесь что не фото, хоть в галерею вешай. Дома готовлю не сказать что часто, но нужно будет что нибудь запечатлеть.
любопытно - что осталось в этом блюде -вариации от бешбармака? Лук и сочни , отваренные в свином бульоне?
Доброго, да я не шучу, я же родился и вырос там, варился бульон на свинине, курице, что было, сочни катались, отдельно варился целый средний картофель и на блюдо большое, которое сейсас ляган величают…лук отдельно в кастрюльке запаривался
Ну это все проясняет, у вас технологическая карта, там важна повторяемость блюда.
У меня нет двух лазаньй одинаковых, где-то с год назад я выкладывал вариант со слоем шпината и филе форели, был там и бешамель по классике, даже мускатный орех тер в него…
Нашел: