🍴 Кулинария — быстро, просто, вкусно!

[PYaEe (Ярослав)]

@psys

Можно пару примеров из того, что у нас можно взять и на Али с доставкой из РФ?

Вот например:
https://www.ozon.ru/context/detail/id/190242899/

Глянул Али, что-то нифига не дешевле. Может у нас подешевели, ну и хорошо

[psys]

Спасибо, а сам упаковщик можешь посоветовать?

[Jazz36 (Александр)]

вот если жарить к примеру мясо на готовых углях или на сгоревших до углей дров, то разница на вкус велика, поэтому считаю что газовый гриль так себе затея,
в общем проводя аналогию это уже хоть и не дешёвый силовой кабель из стандартной комплектации (в сравнении с жаркой на сковороде дома), но ещё далеко не брендовый))

[PYaEe (Ярослав)]

у меня такой Купить вакууматор для продуктов Kitfort КТ-1502-1, белый по цене 5 490 руб.: отзывы, фото, инструкции (но покупал его значительно дешевле)
Родителям дарил какой-то типа Купить Вакуумный упаковщик BBK BVS801 белый в Москве по лучшей цене | Интернет-магазин EleСity.ru
Сосут и запаивают все модели подобного формата примерно одинаково, там можно смотреть на наличие ножа и крепления для рулона, если есть где такой установить.

[Gibalok]

[psys]

Я в общем, уже заказал какой-то Liameng с ножом, вроде отзывы норм и все нужное есть. А су-вид взял Anova Nano на ибее, на днях должен приехать по идее

[psys]

Первый пошел

Жужжит только он как-то мерзко, хорошо что все автоматически готовится

[veselik]

А зачем лосось сувидом? Или это говядина таки? )

[DoozBoo (Дмитрий)]

Ну лосось су вид как бы один из самых распространённых рецептов.

[veselik]

Странно. Всегда думал, что лосось равномерно приготовить совсем не проблема. Ну банально в духовом шкафу.

[DoozBoo (Дмитрий)]

И тем не менее )

How to Cook Sous Vide Salmon | The Food Lab

[veselik]

Само собой готовят, но если с условным рибаем проблема равномерной готовности по толщине очевидна, то здесь как я понял уже больше вопрос попасть в принципе в “прожарку”. Можно сказать более изысканный запрос на нужную текстуру итп.
Ну да ладно, я лосось вообще сырым предпочитаю.
А вот осьминога бы в сувиде…

[psys]

Мне только сегодня приехал вакууматор и сам су-вид на днях, что в холодильнике нашлось то и закинул – лосось, тунец, сом. Просто интересно было что получится. Вот тут например наглядно показывает какой-то повар, какая текстура получается в зависимости от температуры и времени, видимо у каждого варианта свои ценители

Sous Vide Basics: SALMON and SAUCES

[Ragnar]

@veselik

Всегда думал, что лосось равномерно приготовить совсем не проблема

Пользуюсь Tefal OptiGrill. Помазал лосось оливковым маслом, поперчил, посолил, нажал кнопку «рыба» - зажаривает просто идеально.

[PYaEe (Ярослав)]

@psys

Жужжит только он как-то мерзко

Странно, «китайцы» жужжат почти неслышно.
Теперь нужно спец емкость с вырезом в крышке, прилично экономит энергию и вода не будет испаряться.
Советую попробовать стейк мачете (мираторговский норм, жирненький) на 57 град на 3-4 часа+ обжарка

[misterdubster (Alex)]

Всем, привет! Правильная тема, сначала не нашёл, даже думал новую создать, но всё уже есть) Название тоже правильное, люблю готовить простую и понятную пищу и делаю это с удовольствием. Немного освежу, перед началом сезона)

!

[DoozBoo (Дмитрий)]

Вредительство форменное такое вот постить! Гедонизм какой-то!

[Alex_Nestoyanov (Alexander)]

только что пообедав и посмотрев ваши фотки я уже вновь хочу кушать!)

[misterdubster (Alex)]

Ну, скоро обед;)

[misterdubster (Alex)]

Рад, что понравились фото)