Мне кажется, что идея слепого теста переоценена как возможность оценить что то значимое(точнее утонченное). Вспомните детство, игру открой рот закрой глаза. Довольно стремно, жуешь и не понимаешь что… то ли шоколад то ли что-то другое. А материи то вроде не очень тонкие.