🍴 Кулинария — быстро, просто, вкусно!

[Gergard (Григорий Вибе DAstereomich)]

Такие “суши” я больше уважаю!

[misterdubster (Alex)]

Красота

[misterdubster (Alex)]

У меня всё скромнее: грудка индейки, в надрезы засунул чеснок, замариновал в растительном масле, соле и аджике. Потом где-то 40-50 минут в духовке в фольге до 70 градусов внутри.

[SHURIKENN (Апологет Hi-Fi)]

Закрываем тему рулетоподов)))

Тортилас и томатная паста

И фарш с жаренным луком и хмели-сунели

И немного плавленного сыра для сочности

Потом формируем рулет. Нарезаем угодными нам кусочками

В духовку на 10 мин. 180 гр.

Готовим и применяем соус из мягкого сыра, чеснока и укропа

Потом в духовку на 150 гр. еще на 15 мин и вуаля. Очень вкусно и умеренно красиво.

[toronto (Илья, неграмотный меломан / JBL forever)]

Супер.

[beaucaillou]

Ехала в электричке с дачниками и в вагоне стоял дикий запах кинзы, так захотелось котлеток с ней:

[misterdubster (Alex)]

У нас по-лёгкому, всё свежее с рынка

[SHURIKENN (Апологет Hi-Fi)]

У нас все по суровому)))

[pavkir (Кирилл)]

Говяжьи щечки

порежем

Посолим, поперчим в муке обваляем

На сильном огне партиями обжарим

В большой казан сложим

Четыре средних луковицы на кубик порежем, мясо сверху покроем , соль, специи на свой вкус ( у меня паприка простая и копченая, душистый перец, лавруха)

Воды полстакана и на маленький огонь часов на 5. Через четыре часа крышку открываем перемешиваем, на вкус пробуем что хотим добавляем и еще на час забываем

Вот сколько соуса с 4 луковиц. Губы слипаются.

[Gibalok]

Эксперимент мясо с картошкой в горшке. В целом неплохо но суховато. Надо подумать как сделать так чтобы чуть посочнее было

[beaucaillou]

Мы делаем дома часто в горшочках таких, отлично выходит, но надо водички немного добавить, тогда хорошо протушится и сочно выйдет, и мясо пожирнее брать для такого блюда хорошо.)

[beaucaillou]

Мамка традиционно грибов передала с прошлого сезона. Отличные. Вот думаю над супом, конечно:

[misterdubster (Alex)]

Водичка нужна, да. Может передержал или слишком высокая температура?

[misterdubster (Alex)]

Шашлыков захотелось)

[Papelatz (Павел)]

@misterdubster

40-50 минут в духовке в фольге до 70 градусов внутри.

Выпекать при 70 градусах? Или что значит “внутри”?

[misterdubster (Alex)]

Нет, до температуры куска внутри 70 градусов)

[Gergard (Григорий Вибе DAstereomich)]

@Gibalok

так чтобы чуть посочнее было

Хашлама будет сочнее)
Либо заранее отварить картошку, отдельно обжарить шампиньоны и лука много, перемешать все, в горшки и сверху сыра тертого и фольгой накрыть…сметанку можно еще и укропчик и под запотевшую…

[SHURIKENN (Апологет Hi-Fi)]

@Papelatz

Выпекать при 70 градусах?

В горшках не выпекают. В них томят.

@Gibalok

Надо подумать как сделать так чтобы чуть посочнее было

Я такие штуки делаю без воды. В собственном соку
Мясо, лук, грибы, картошка. Иногда кладу на мясо пару долек помидорки.
30 минут 150 градусов, а потом еще час при 80-ти.
Под крышкой.
Перед подачей полить растопленным маслом с мелко резонным укропом.
Изумительна обожрака получается.

[Papelatz (Павел)]

Почему именно этот нюанс важен?))

[misterdubster (Alex)]

Тут всё просто) У каждого сорта мяса своя температура готовности, слишком высокая температура внутри и будет подошва)