крепость зависит от количества сахара в ягоде
чем больше сахара виноград набрал, тем выше крепость у сухого вина из него
в более прохладных регионах (или при высокой урожайности для массового вина) у сухих вин из сиры/шираза может быть крепость и 11,5-12° даже (краснодарский край например)
если в процессе брожения дрожжи весь сахар переработали в спирт - это сухое вино…
а если немного сахара осталось - то полусухое
по российским нормам при остаточном сахаре от 4 до 18 г/л нужно писать на контр-этикетке “полусухое” - хотя там может быть скажем 6-7 г/л и у производителя оно как сухое считается (и на вкус сухое будет)
Заметил для себя, что особое удовольствие получаю когда вино подходит по настроению, по желаемым оттенкам. Иногда взяв заранее, недорого для этого напитка, не в струю бывает. Поэтому периодически практикую экспромт, немножко зная что беру. И тут бывает попадание куда надо, прям органолептический оргазм, не поймите меня неправильно . И так бывает. Но иногда промахиваешься, что тоже интересно, опыт нарабатывается.
. И так бывает. Но иногда промахиваешься, что тоже интересно, опыт нарабатывается.
