Из курицы бывало , помню по детским воспоминаниям, хотя там, где я провел детство, в начале 70-тых - баранины и конины было больше ,чем курицы и свинины,
еще сайгак -практически даром 
, но картошка и свинина…
У нас мама баранину не любит вообще…
Полностью поддерживаю. С Бешамель это самы распространённый/известный вариант. Главное об этом не рассказывать итальянцам из разных регионов, особенно когда ты у нас их в гостях.
Я вообще за отход от рецепта, пусть это не всегда вкусно выходит, вот вчера рулет из карбоната, внутри грибы, чеснок и киви, последний не зашёл…
6 лайков
Вместо киви, могу посоветовать при сервировке
рядом с приготовленным блюдом покласть кружочек баначного ананаса.
Частенько вижу этот вариант в ресторане, ну и естественно про
соус не забываем… 
1 лайк
Спасибо, это дома, к рулету были кондовые макароны, соусы я игнорирую, как отдельное блюдо… Лучше салатик. Ананас, куриная грудка и тд напрашивается…
2 лайка
Фрикасе в двух тактах “Речная форель и грибы в сметанном соусе"
Речная форель, 30‰ сметана пополам с теплой водой, соль, перец.
Шампиньоны, 30‰ сметана пополам с теплой водой, соль, перец, сушеный укроп, пол луковицы, большой зубок чеснока. 45 минут в духовке 200*С полчаса, далее 180…
10 лайков
А тара накрывается во время приготовления?
Михаил, нет, как есть.
Пару раз мешал грибы, рыбу не трогал, но поливал соусом.
1 лайк
Вопрос перед сном - есть интересный рецепт, как сделать кролика?
Как курицу жарить в духовке не предлагать. Тушить в сметане после обжарки тоже умею, может что необычное… Купил домашнего на два кило…
3 лайка
Григорий посмотри французский рецепт - Петух в вине. По той же технологии кролик получается супер!
Я бы так попробовал (сам собираюсь):
2 лайка