У меня отец с мая месяца начинал барагозить: Лето к концу подходит, а мы окрошки не ели… 
Ливер в виде колбасы тоже не люблю с детства. А вот, как начинка для пирожков весчь!
Субпродукты вообще очень легко испортить при готовке.
1 лайк
Понятие растяжимое. Яичную одного здешнего пр-ля ем систематически, а всякую дрянь с непонятным клеем не стоит пробовать.
Булгур это одна из самых древних видов круп которое употребляли люди . Во многих странах кашу из булгура называют плов
1 лайк
Булгур - отличная крупа. Как гарнир, так и самостоятельный продукт. Кускус какой-то никакой. Разница существенная, несмотря на одинаковое происхождение. Булгур - цельное зерно пшеницы, кускус - практически манка. Дома частенько делаю табуле из булгура и овощей.
1 лайк
Шакшука - вполне себе блюдо на вечер с красным сухим. Готовка небыстрая, около 2-х часов, если все с нуля, но непередаваемо 
8 лайков
2 часа? — рассказывайте тогда секретики )
Про крупу лол. Страну и год забыл, там среднестатистические расходы на еду были ненормально низкими; основу рациона составляла бесплатная ООНовская крупа, а покупались приправы к ней.
1 лайк
2 часа, это казалось бы действительно долго, но львиная доля времени уходит на упарку соуса, если в соусе будут чрезмерное количество воды, то получится уже не та консистенция, а значит и вкус и сочетание с другими продуктами. Выпаривается соус при пограничных температурах кипения, иначе изменится цвет и вкусовые качества. В состав входит лук, чеснок, сыр фета (можно и халуми или моцарелла, все это по вкусу), яйца, ароматические травы на ваш вкус, соль, перец, листья петрушки, это лично мой рецепт, возможно отличается от оригиналов со Средиземноморья, но я всегда модифицирую и усложняю блюда, так как в большинстве случаев, результат получается куда лучше и богаче от исходника, но времени уходит много! Вообще на вкусное, красиво приготовленное блюдо всегда времени уходит на порядок больше заявленного, нюансы в деталях. Да и еще, в шакшуку можно добавлять ветчину, бекон или мини-фрикадельки (1 х1 см, предварительно до полуготовности обжаренные во фритюре или припущенные также до полуготовности на сковороде,
5 лайков
С утра сьездил за лисичками за 30 км от дома. Два часа блужданий по сырому лиственному лесу, ноги сырые по колено, зато ведро лисичек насобирал. Теперь перебрать, промыть, почистить, отварить и обжарить с луком…
16 лайков
А картошечка будет)
Сейчас с грибами прямо беда какая-то. В прошлом году в Пирогово, например, была форменная грибная оккупация.
Будет, но отдельно. Лисички не сильно приторные, их можно просто поесть с хлебом. А вот скоро пойдут рыжики…
2 лайка
Вах, не теребите…)
Три или четыре раза, не помню уже, жарил дома стейки, рибай был, пиканья и чо то там еще. Жарил по инструкции: сперва отогревал пару часов, потом мазал маслом экстра вирджин, перчил из крутилки, солил, немного давал полежать, потом по секундомеру жарил на рифленой сковорде по 4 минуты на сторону, одновременно втирая розмарин и чо то там еще. В целом получалось чОтко, как в ресторане, но напрямую зависит от самого мяса. Из минусов - очень много копоти и разбрызганого масла. На прикусь делал салат из рукколы, черри и вяленых томатов с добавкой кедровых орехов и вустерширского соуса ( цэ вопшэ бомба).
6 лайков
Есть такая фигня со сковородкой. Масло не надо туда лить, только на стейки
1 лайк