Это в какой момент заварной крем стал не традиционным? Как-то мимо меня эта история прошла
4 лайка
Crème Diplomate(заварной+сливки) или его вариация заварной+сливочное масло.
1 лайк
Как раз заварной это традиционно, вернее его вариации
1 лайк
Да и называть только классический рецепт определенным “именем” тоже такое. Что считать “классикой” в данном случае, например, по ГОСТу или дореволюционный, наш, французский? В общем, в любом случае у каждого блюда есть множество вариаций более или менее традиционных. Кулинария все же искусство, а не инженерная дисциплина 
.
1 лайк
А всего то надо приготовить, попробовать и тогда сказать своё мнение - надо туда сметану, не надо. У меня вся семья а полном восторге.
2 лайка
Вы же не первый год на dastereo 
.
1 лайк
А разные же традиции могут быть у разных слушателей. Я про нашу, с примерно 1900х (раньше нет данных) наполеон делался у нас с кремом из масла молока сахара.
Попытки совместить зож и что то из ростикса, чтоли…обжаренные филе курочки, перец болгарский и тд в крахмальной панировке. Снизу подложка зелени из проростков гороха, рукколы и тп. Чуть лимонного сока и сладкого чили соуса, лимон в итоге лишний.
15 лайков
А можно рецептик теста для пирожков сладких и не сладких? Пока только тесто для пиццы осилил, но из него пирожки так себе были.
Я не подскажу, мне свое пока не совсем нравится, тоже в поисках пока.)
Главное, что вкусно и улетает)))
Теплый хлеб, сливочное масло и посолить или с джемом)))
3 лайка
Так как мне хлеб нельзя, я пеку в только цельнозерновой, и по маленькому кучочку в день)
1 лайк
Сегодня Бостонский пирог. Абсолютно зимний десерт. Есть две разновидности, один кремовый с шоколадной шапкой, второй как у нас, с клюквой.
19 лайков
Котлеты.
Сковородка прежняя, мясорубка новая.
Свинина и говядина 50/50.
Два яйца, три луковицы, чеснок, картофелина и жопка от батона в молоке.
Там еще пюре было, но оно было не очень фотогеничное, и в кадр не попало.
31 лайк
