Чай, кофе и другие колониальные товары


(Дмитрий) #241

Не низкосортный это какой например?
Кофе из Старбакса низкосортный?


(Дмитрий) #242

не покупай кофе из старбакса. по двум причинам:

  1. по ссылкам что выше я дал, кофе на голову лучше(спросишь в чем - во всем)
  2. Старбакс сотрудничает с Монсанта. Это 100% генмодифицированные продукты. Так чтобы знал
    PS: Но он лучше того дерьма, что продают в супер маркетах. да

( Дмитрий) #243

А мне тот же масс-маркетовый Illy нравится больше, нежели Старбаксово варево.


(Дмитрий) #244

хороший да. но цена … нет смысла. еще и не понятно когда обжарили или помололи.
я матери из Рима привез Pellini тоже кайфовый , я сам не ожидал, лучше Лавазы ORO во сто крат.


(Дмитрий) #245

Спасибо за информацию! Учтём :sunglasses:


(sonpul) #246

Главное что бы вам нравился вкус. Вы уверены что помол именно мелкий?
Я как то озадачился, а сколько воды прогоняет через себя моя гейзерная. У меня тройная итальянская, по весу и другим критериям фактически тройная bialetti. Даже если сравнить объем набранной воды по центру клапана одинаково, 150мл. т.е. отличий никаких.
Так вот, из 150мл перегоняет 95мл чистой воды, больше физически невозможно. Через кофейную таблетку где то 75мл. Что похоже на 3 порции по 25мл. Так вот, через более мелкий помол, но той же по весу закладки, напитка всего 40 мл. Больше не проходит , просто плюется. И это помол эспрессо. Приходится на Mazzer SJ ощутимо укрупнять помол. Через старый кофе ( сухари) наверно протянула бы больше или скорее пробился бы канал. Правда каналы в эспрессо, чаще на свежеобжаренном именно светлой.
Какая у вас закладка и какая гейзерная?


(Михаил) #247

Super Jolly для гейзерки? :upside_down_face:


(sonpul) #248

Не понял. А что?


(Михаил) #249

Джоли в такой связке наверное выглядит авианосцем. Для кукурузника.

Или у Вас и машина, и гейзерка?


( Дмитрий) #250

Наверное Михаил имел в виду, что это как если бы внутреннюю разводку АС от МЦ заменить на АН Кондо.


(sonpul) #251

Та не, то у вас искаженное представление о кофемолаах. Ничего в ней такого нет, чему можно было бы так удивляться. Я ещё понимаю большая коника. Мацер SJ это просто обычная кофемолка с минимально возможным нормальным диаметром плоских жернов 64мм. У меня есть Compak с 58мм и в эспрессо вкус ни о чем. Причем и с суперджолли не лучший вкус. Есть куда интересней. Хоппер у меня снят, Так что она не очень то и высокая. Бездозаторная, помол прямой через воронку. Фото не мое, Но что то похожее дома, только черная.


(Михаил) #252

Огласите весь список, пожалуйста :face_with_monocle:


#253


Форум почитайте, Вам надолго хватит. И списки молок составите себе…с компетентной помощью от любителей и профи бариста


(Radoslav) #254

Сегодня вот только заказал в пару к новой кофеварке

Смысл в том что в ней конические жернова. А это один из секретов вкуса итальянского еспрессо. плюс структура менее комковая получается. Все остальные молки с коникой приличной от 600-800 евро.


( Дмитрий) #255

Чота там не мирные кофеманы, судя по степени упоротости. Так и до слепых тестов жерновов недалеко.:point_up:
Потом еще возвращать радость от пития чашки лунго придется всякими нетривиальными методами.


(Михаил) #256

Спасибо, но мне интересно мнение @sonpul.


(Михаил) #257

Странно.

Мэтт Пергер (чемпион мира) пишет, что наоборот:

Use a grinder that doesn’t produce too many boulders. Conical burrs are generally worse. Generally.

На чемпионате мира 2017 года (если верно нагуглил фото) тоже с плоскими жерновами аппарат:


(Дмитрий) #258

Мама дорогая!! Еще и чемпионаты мира по кофеварению проходят?! Я кофе почти не пью, так это для меня вообще иная реальность. Но, жена пьет. Я ей кофемолку https://www.mvideo.ru/products/kofemolka-vitek-vt-1548-bk-20028614/reviews купил, она совсем не годится что ли?


(стерео бармен) #259

Ну ЦАП на сабре не голится? Так и тут!


(Дмитрий) #260

Главное, что бы жена не набрела на сайты с обсуждениями кофе и всего сопутствующего! Пусть меломанит по кофе себе в удовольствие, а то…
Я купил “Витька” после этого обзора - http://101kofemashina.ru/vitek/vt-1548/